Menu bistrot d’Edgar 23.00 €

 

6 Huitres n°3 de Cancale
Ou
Assiette de jambon cru de pays et ses condiments
Ou
Mousse de chèvre frais, pesto, crumble de pignons de pin et chips de coppa
Ou
Tatin de légumes, maquereau fumé au poivre, aïoli

********
Persillé de bœuf Angus, sauce échalotes, frites et salade
Ou
Aile de raie, beurre au safran, câpres à queue, brochette de légumes de saison
Ou
Cuisse de canard confite, sauce miel passion, risotto d'épeautres aux champignons
********
Roulé coco, ganache chocolat au lait et noix de coco
Ou
Verrine citron meringuée
Ou
Baba au Rhum, chantilly à la fève tonka et citron vert

 

Menu des vieux ponts 28.00 €

 

Déclinaison autour du canard (ganache et copeaux de fois gras, magret en gravlax)
Ou
8 huitres n°3 de Cancale
Ou
Burrata, pesto, chips de galettes et de coppa, olives noires, mesclun
Ou
Carpaccio de saumon mariné, focaccia, yuzu, noisettes, brunoise de courgettes
********
Magret de canard, sauce miel passion, risotto d'épeautres aux champignons
Ou
Araignée de veau mariné, sauce échalotes, brochette de légumes de saison
Ou
Filet de dorade royale, crème de crustacés, riz basmati ananas coco
********
Assiette gourmande
Ou
Crème brulée à la vanille
Ou
Cheesecake au citron vert, biscuit noisettes, cœur mangue basilic
Ou
Moelleux au chocolat

 

Menu bord de l’eau 33.00 €

 

Fraîcheur de crabe, piquillos et coriandre, concassé de tomates, aïoli
Ou
Médaillon de foie gras, Compotée de mangue, sablé au parmesan
Ou
9 huitres n°3 de Cancale et ses condiments
********
Filet de bœuf, sauce échalotes, risotto d'épeautres aux champignons
Ou
Noisette d'agneau, jus au thym, brochette de légumes de saison
Ou
Poisson noble du moment, beurre au safran, riz basmati ananas coco
********
Grande assiette  gourmande
Ou
Bavaroise thé noir, crémeux mangue curcuma, sablé curcuma
Ou
Anneau croustillant praliné noisettes, ganache chocolat, crémeux yuzu
Ou
Assiette de fromages affinés

 

Menu enfant 9.80 €

(moins de 10 ans)

Haché maison
Ou
Poisson frites,
Boisson au verre,
Glace

 

Formules boissons sans apéritif

(à rajouter par personne au prix du menu)

Formule à 5.00 €

Eau minérale plate Ou gazeuse
Café Ou infusion

1 bouteille de vin pour 4 à choisir parmi :

Blanc chardonnay
Rosé Gascogne
Rouge Côtes de Gascogne

 

Formule à 7.00 €

Eau minérale plate Ou gazeuse
Café Ou infusion

1 bouteille de vin pour 4 à choisir parmi :

Bordeaux Entre deux mers
Rosé Coteaux du Languedoc château Peuch Haut
Bordeaux Graves Lamotte Robin

 

Formule à 9.00 €

Eau minérale plate Ou gazeuse
Café Ou infusion

1 bouteille de vin pour 4 à choisir parmi :

Bordeaux blanc Entre deux mers
Ou
Bordeaux St Emilion

 

 

Formules boissons avec apéritif

(à rajouter par personne au prix du menu)

Formule à 7.50 €

1 Apéritif
(Kir ou cocktail de jus de fruits)
Eau minérale plate Ou gazeuse
Café Ou infusion

1 bouteille de vin pour 4 à choisir parmi :

Blanc chardonnay
Rosé Gascogne
Rouge Côtes de Gascogne

 

Formule à 9.50 €

1 Apéritif
(Kir ou cocktail de jus de fruits)

Eau minérale plate Ou gazeuse
Café Ou infusion

1 bouteille de vin pour 4 à choisir parmi :

Bordeaux Entre deux mers
Rosé Coteaux du Languedoc Château Peuch Haut
Bordeaux Graves Lamotte Robin

 

Formule à 11.50 €

1 Apéritif
(Kir ou cocktail de jus de fruits)

Eau minérale plate Ou gazeuse
Café Ou infusion

1 bouteille de vin pour 4 à choisir parmi :

Bordeaux blanc Entre deux Mers
Ou
Bordeaux St Emilion

 

 

À l’étage

  • Location de salle pour séminaires
  • Repas d’affaires et de famille
  • Salon privatif de 18 places et grande salle de 60 places
  • Balcon avec vue Vilaine
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  •  

Pour toute réservation il est conseillé de choisir les mêmes plats pour tout le groupe.